Τρίτη 28 Φεβρουαρίου 2012


ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ

 http://www.tanea.gr/ellada/article/?aid=79974

Ρεπορταζ από την εφημεριδα "Tα Nεα" για τα αποτελεσματα του βραβευμενου προγραμμματος LIFE "DIONYSOS"

Ρεπορταζ για την παρουσίαση των ελληνικών προϊόντων στο San Francisco
http://usa.greekreporter.com/2011/11/28/3-day-event-dedicated-to-greek-gastronomy-in-san-francisco/

«Υγρός χρυσός» από ρόδα

 

Ρεπορταζ από την εφημερίδα έθνος για το ροδέλαιο της Κοζάνης και τη συνεισφορά του εργαστηρίου Φαρμακογνωσίας


Περίληψη επιστημονικής παρουσίασης στο 13ο Πανελλήνιο Φαρμακευτικό συνέδριο 

ΑΝΑΔΕΙΞΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΡΟΔΕΛΑΙΟΥ ΚΟΖΑΝΗΣ ΜΕΣΩ ΧΗΜΙΚΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΕΝΑΝΤΙΟΜΕΡΟΥΣ ΑΕΡΙΟΥ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ-ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑΣ ΜΑΖΑΣ
Μαγιάτης Προκόπιος*, Παράσχος Σωτήρης, Κασαπίδης Γιώργος, Σκαλτσούνης Αλέξιος-Λέανδρος,
Τομέας Φαρμακογνωσίας, Φαρμακευτικό Τμήμα, Πανεπιστήμιο Αθηνών, Πανεπιστημιούπολη Ζωγράφου, 15771.

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα πραγματοποιήθηκε συστηματική καλλιέργεια τριαντάφυλλου (Rosa damascena) για την παραγωγή ροδελαίου. Το ροδέλαιο είναι ένα από τα ακριβότερα αιθέρια έλαια και έχει πλήθος εφαρμογών στην αρωματοποιία και την κοσμητολογία. Η καλλιέργεια του τριαντάφυλλου, συνολικής εκτάσεως 10 στρεμμάτων, πραγματοποιήθηκε σε δυο περιοχές του νομού Κοζάνης: στο Διχείμαρο (ορεινή πλαγιά, 730 m υψόμετρο) και στο Λουκόμι (κάμπος, 610 m υψόμετρο). Τον Ιούνιο του 2006 πραγματοποιήθηκε συλλογή από τις δυο καλλιέργειες. Τα άνθη (15 Kg από κάθε δείγμα) διαχωρίστηκαν με το χέρι από το υπέργειο μέρος του φυτού και εντός 6 ωρών από τη συλλογή τους υποβλήθηκαν σε υδραπόσταξη για 3 ώρες σε ημιβιομηχανικό αποστακτήρα. Το ροδέλαιο που προήλθε από την περιοχή Διχείμαρο είχε απόδοση 0.045%, η οποία σύμφωνα με τις διεθνείς τιμές της βιβλιογραφίας θεωρείται εξαιρετική, ενώ από την περιοχή Λουκόμι ήταν ελαφρώς χαμηλότερη (0.035%).
Το ροδέλαιο αναλύθηκε αρχικά με αέριο χρωματογραφία μάζας σε στήλη DB-5 και στη συνέχεια σε χειρόμορφη στήλη b-Dex sm. Η ταυτοποίηση των συστατικών έγινε μετά από σύγκριση των δεικτών Κovats και του φάσματος μάζας με βιβλιογραφικά δεδομένα καθώς και με συγχρωματογράφηση με πρότυπες ουσίες. Διαπιστώθηκε ότι το κυρίως συστατικό του ροδέλαιου ήταν η (-)-κιτρονελλόλη με οπτική καθαρότητα >99.9%.
Ένας από τους δείκτες που συχνά χρησιμοποιείται για να χαρακτηρίσει την άριστη ποιότητα ροδέλαιου είναι ο λόγος (Κιτρονελλόλη+νερόλη)/Γερανιόλη και πρέπει να είναι μεταξύ 1.2 και 1.3. H ανάλυση έδειξε ότι στην περίπτωση του ροδέλαιου από την περιοχή Διχείμαρο, ο δείκτης ήταν 1.23. Χαρακτηριστική είναι επίσης και η περιεκτικότητα σε φαινυλαιθανόλη, η οποία στο δείγμα που μελετήθηκε ήταν 0.97% ενώ συγκριτικά στο ροδέλαιο Βουλγαρίας ήταν <0.1%.
Η υψηλή απόδοση της παραγωγής ροδέλαιου καθώς και η υψηλή του ποιότητα με βάση του μελετηθέντες χημικούς δείκτες επιβεβαίωσε την παρατήρηση του αρχαίου ιστορικού Ηροδότου σχετικά με την εξαιρετική ποιότητα του αρώματος των ρόδων που φύονταν στην περιοχή της Κοζάνης. H παρούσα μελέτη αποτελεί ένα ισχυρό υποστηρικτικό στοιχείο για την περαιτέρω αξιοποίηση της καλλιέργειας τριαντάφυλλου στο νομό Κοζάνης.


ΣΤΟ ΑΓΙΟΝ ΟΡΟΣ ΕΝΑ ΕΝΤΟΜΟ ΕΒΑΦΕ ΤΑ ΑΜΦΙΑ
 http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=22784&subid=2&pubid=63618115
Ρεπορταζ στην εφημερίδα έθνος σχετικά με την έρευνα πάνω στις οργανικές χρωστικές φυσικής προέλευσης σε έργα πολιτισμικής κληρονομιάς στην οποία έχει συμμετάσχει και το εργαστήριο Φαρμακογνωσίας
Προς τα ράφια των... φαρμακείων οδεύει το μεσσηνιακό λάδι
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=22768&subid=2&pubid=63619657
Ρεπορταζ από την εφημερίδα έθνος για την ανακοίνωση στο 4ο Ιατρικό συνέδριο Μεσσηνίας

Δευτέρα 27 Φεβρουαρίου 2012

ΝΕΑ ΜΕΘΟΔΟΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΩΣ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΥΓΕΙΟΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΑ ΜΙΚΡΟΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ 1H-NMR .


Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιέχει ένα πλήθος βιοδραστικών μικροσυστατικών μεταξύ των οποίων το μεγαλύτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα φαινολικά συστατικά. Ανάμεσα σε αυτά, η ουσία (-)- decarboxymethyl ligstroside aglycone, γνωστή και ως ελαιοκανθάλη (oleocanthal), έχει βρεθεί ότι έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και νευροπροστατευτική δράση και σε αυτήν αποδίδονται τουλάχιστον εν μέρει μια σειρά από τις ευεργετικές δράσεις του ελαιολάδου κυρίως στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η ουσία αυτή έχει τη χαρακτηριστική πικρή γεύση του φρέσκου ελαιολάδου, ιδίως αυτού που είναι γνωστό ως αγουρέλαιο. Είναι εντυπωσιακό ότι οι αναλγητικές/αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του αγουρελαίου ήταν ήδη περιγεγραμμένες από τον Διοσκουρίδη. Η ουσία αυτή παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες στον προσδιορισμό της και γι’αυτό το λόγο υπάρχουν πολύ λίγα δεδομένα για την περιεκτικότητα των διαφόρων ποικιλιών ελαιολάδου παγκοσμίως.
Στο πλαίσιο αυτό αναπτύξαμε μια νέα γρήγορη μέθοδο άμεσου ποσοτικού προσδιορισμού των ουσιών oleocanthal και της παρεμφερούς ουσίας oleacin με την τεχνική πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού 1H-NMR στα 600 MHz.
Η μέθοδος εφαρμόστηκε σε περισσότερα από 150 μονοποικιλιακά δείγματα ελαιολάδου από διάφορες περιοχές της Ελλάδας και της Καλιφόρνιας και τα κυριότερα ευρήματα ήταν τα εξής: 1. Η θερμοκρασία μάλαξης για την παραλαβή του ελαιολάδου επηρεάζει πολύ σημαντικά την τελική περιεκτικότητα με τη χαμηλότερη θερμοκρασία να έχει θετική επίδραση 2. Υπάρχουν ποικιλίες ελιάς που ανεξάρτητα από τη γεωγραφική προέλευση και την εποχή συγκομιδής έχουν χαμηλή περιεκτικότητα και ως προς τα δυο συστατικά 3. Η αναλογία oleocanthal προς oleacin φαίνεται να είναι εξαρτώμενη από την ποικιλία της ελιάς πιθανώς για γενετικούς λόγους και ανεξάρτητη από τη διαδικασία έκθλιψης της ελιάς
Αν και υπάρχει ανάγκη για εκτενέστερη μελέτη, με βάση τις παραπάνω παρατηρήσεις θα μπορούσαμε να προτείνουμε ένα νέο δείκτη για την κατηγοριοποίηση των έξτρα παρθένων ελαιολάδων ως συνδυασμό των D1= oleocanthal+oleacin και  D2= oleacin/oleocanthal.
Με βάση αυτό το δείκτη κατηγοριοποιήσαμε τα μελετηθέντα ελαιόλαδα σε αυτά που παρουσίαζαν υψηλό ή χαμηλό δείκτη. Αν και όλα τα δείγματα ανήκαν στην κατηγορία έξτρα παρθένο υπήρχε τόσο σημαντική διαφορά ανάμεσα τους ως προς τους δείκτες D1 και D2 που αυτοί θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για να διακρίνουν τα ελαιόλαδα ως προς την πιθανή ευεργετική τους δράση στην υγεία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το δείγμα που μετρήθηκε με τους μεγαλύτερους δείκτες D1 και D2 προερχόταν από τα την περιοχή της Μεσσήνης από ποικιλία Κορωνέικη